Rumah Potong Ayam

Rumah Potong Ayam – Design, Fabrikasi dan Instalasi Modern

Rumah Potong Ayam
Standardisasi Rumah Potong Ayam (RPA) “Tradisional” dan Penerapan HACCP Dalam Proses Pemotongan Ayam Di Indonesia
Penerapan sistem keamanan pangan suatu produk sebaiknya bersifat normatif. Walaupun diperlukan penyesuaian-penyesuaian dengan situasi dan kondisi dilapangan, namun penyesuaian tersebut harus bersifat konstruktif dan dapat dipertanggung jawabkan. Adanya peraturan yang normatif akan memacu produksi dan pada akhirnya nanti akan meningkatkan daya saing. Sebagai contoh, dalam perdagangan internasional telah banyak negara yang menentukan persyaratan agar produk-produk impor memenuhi standar yang telah ditentukan guna melingdungi kesehatan masyarakat dan keselamatan manusia serta perlindungan lingkungan hidup atau yang biasa disebut dengan perjanjian “Technical barriers to Trade” atau perjanjian TBT dan perjanjian Sanitary and Phytosanitary (Dirjen Peternakan, 1997).

Konsep HACCP yang mulai dicanangkan di beberapa negara didunia sebagai program FAO merupakan salah satu konsep yang bertujuan untuk meningkatkan kualitas produk pertanian khususnya untuk menjamin keamanan pangan (USDA, 1997). HACCP merupakan sistem untuk mencegah terjadinya bahaya yang disebabkan oleh pangan dan bertujuan untuk dapat menjamin keamanan pangan. Kemungkinan untuk dapat dilaksanakan dan diterapkannya sistem HACCP terhadap produk karkas/daging ayam yang dihasilkan RPA tradisional dan karkas ayam yang beredar dipasar tradisional perlu dikaji dan dipertimbangkan .secara serius. Tujuan dari penelitian ini adalah mendapatkan gambaran empiris dan mengkaji profil serta kinerja sistem keamanan produk karkas / daging ayam yang dipotong RPA tradisional, mengidentifikasi kondisi manajemen resiko keamanan daging dipasar tradissional, serta kemungkinan diterapkannya sistem HACCP.

sumber : http://pascapanen.litbang.pertanian.go.id/actual.html?type=news&id=73

Kami adalah penyedia untuk pembangunan rumah potong ayam baik manual maupun sistem rail. Kami menawarkan design, fabrikasi, instalasi dan maintenance / perawatan rumah potong ayam modern dan berkualitas

Kapasitas yang tersedia mulai dari :

  • 100 bph (birds per hour) : Type Manual
  • 200 bph (birds per hour) : Type Rail Conveyor Portable
  • 500, 1000 dan 2000 Bph : Type Rail Conveyor
Open chat
Hubungi Sekarang